-6.9 C
Dobropillia
Вівторок, 6 Грудня, 2022
ГоловнаНовиниДобропілляЗалишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму,...

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти

Дата:

Новини Добропілля

spot_img

Володимир Орос з Добропілля створив равликову ферму для розвитку бізнесу та туризму у громаді. Але “зібрати врожай” йому вдалося лише один сезон. Відкрите вторгнення росії зруйнувало всі плани підприємця — під час евакуації всі його равлики загинули. Ми розпитали Володимира про складнощі незвичного для Донеччини бізнесу та плани на майбутнє.

Ідея равликової ферми народилася під час карантину

Володимир Орос — директор “арт-кафе “Тролейбус”, який почав працювати у його рідному Добропіллі в 2017 році.

Кафе Володимира працювало як соціальне підприємство. Тобто половину свого прибутку підприємець спрямовував на підтримку місцевого молодіжного та соціального центру.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 2
Кафе “Тролейбус”. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

Більше про арт-кафе Володимира Ороса до відкритого вторгнення Росії читайте у великому репортажі Вільного радіо з Добропільської громади.

Справи йшли непогано, поки не почався “ковідний” карантин.

“Довелося зачинити кафе. Декілька місяців я не знав, що робити, всі чекали чогось. А потім якось на подвір’ї знайшов декілька равликів та дізнався, що їх використовують у їжу”, — згадує Володимир Орос.

Бізнесмен зацікавився цією темою та з’ясував, що наших місцевих равликів їдять, але вони довго ростуть та харчуються незрозуміло чим.

Замість місцевих головоногих в їжу використовують спеціальних, яких колись завезли з Африки та розповсюдили в Іспанії. Пізніше вони набрали попит на півдні Європи. Саме цих равликів і почали розводити близько 10 років тому в Україні.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 3
Таких равликів розводив Володимир. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

Замість масштабного бізнесу — розвиток туризму

“Так трапилось, що мій знайомий, з яким ми працювали у громадському секторі, вже мав таку ферму під Львовом. Він мені розповів про всі тонкощі розведення равликів. Я придбав партію, але в іншого фермера, бо транспортування складне. Там треба довезти малька дуже швидко, щоб він вижив”, — розповідає Володимир.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 4
Таких равликів розводив Володимир. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

Бізнесмен вирішив, що його ферма не буде масштабною та не працюватиме на експорт. Замість цього він зосередився на тому, щоб своєю справою привернути увагу до розвитку туризму в Добропільському районі.

“Коли почався карантин через covid-19, більшість ферм, які працювали тоді на продаж своїх равликів, зменшили обсяги свого виробництва в 10 разів. Оскільки продавати свою продукцію не було ніякої можливості. Ціни на закупівлю тоді знизились так, що були меншими, ніж витрати на виробництво равликів”, — пояснює бізнесмен.

Як вирощують равликів

Особливого обладнання для вирощування равликів у Володимира не було. Головне — це теплиця та споруди, де розміщувались равлики. Але все не так просто, як може здатися на перший погляд, зауважує підприємець.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 5
Ферма равликів всередині. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

“Насправді це дуже кропіткий та важкий процес. Равлики дуже залежать від клімату, харчів, погодних умов. Також це особливе приміщення для розведення равликів з ікри. Це мають бути приміщення з оптимальними вологими умовами, де немає не вітру, де підтримується необхідна температура та створенні оптимальні кліматичні умови”, — ділиться Володимир.

Найголовнішим у вирощуванні равликів Орос називає щоденний триразовий полив якісною водою. Будь-яка вода тут не годиться, в ідеалі вона має бути без жодних домішок.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 6
Полив равликів. Скріншот відео: Instagram/ravliktrolleybus

“Важливий строк, коли равлики будуть вилуплятися. Після цього їм необхідне місце, де вони проведуть все своє літо, щоб рости. Це доволі ризикований бізнес. Буває таке, що за теплий сезон равлики не встигають достатньо вирости”, — каже Володимир.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 7
Ікра равликів. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

Годувати головоногих чим завгодно теж не можна. Для цього є специфічна трава, яка має дуже багато білка, щоб у перший місяць свого життя равлики швидше росли.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 8
Годування равликів. Скріншот відео: Instagram/ravliktrolleybus

Перший сезон бізнесу був успішним на 50%

Сезон вирощування равликів починається у лютому, а завершується у листопаді, розповідає Володимир Орос.

“Взимку, з листопада по лютий, головоногі сплять у спеціальних холодильниках, які витримують необхідну температуру у 12 градусів тепла та низьку вологість. В такому середовищі вони можуть спати до пів року та не втратити своєї ваги”, — каже Володимир.

У перший сезон підприємцю вдалося зібрати вполовину менше равликів, ніж він очікував.

“Якби були ідеальні умови та більше знання, я б міг зібрати десь 50 кг равликів, а я зібрав лише більше 20 кг. Це, як мені сказали, для першого разу доволі успішно в наших умовах”, — каже бізнесмен.

Частину з “врожаю” чоловік залишив для розводу на наступний сезон, а інше приготував за власним рецептом. Страви розійшлися по Добропіллю, частину з них Володимир навіть відправляв охочим поштою.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 9
Готові для куштування равлики. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

Війна зіпсувала всі плани

Володимир вже готувався до другого сезону, але почалось відкрите вторгнення Росії в Україну. Бізнесмен не став чекати, поки в його оселю прийде війна, зібрав всю свою родину, равликів та переїхав з Добропілля у Одесу.

“Довелося все покинути. Частину живих равликів я забрав з собою, але вони не витримали акліматизації й чергового стресу та не вижили”, — сумує Володимир.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 10
Равлики, яких вирощував Володимир Орос. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

Наразі вирощувати равликів у Добропіллі, як це було раніше, неможливо. І не лише через загрозу життю бізнесмена, його працівників та родини.

“У Добропіллі немає води, а також майже відсутня логістика харчами та іншим. Виробництво можливо буде відновити, але не зараз, коли там життя майже зупинилось”, — каже Орос.

Воно варто того лише у туристичному напрямку

Підприємець не покидає ідеї побудувати у рідному Добропіллі “зелений туризм”. Каже, що до своєї мрії зможе повернутися після перемоги у війні.

“У туристичному напрямку всі складнощі, пов’язані з вирощуванням равликів, були варті того. Це гарно виглядає, коли туристи приїжджають до зеленої садиби подивитись на равликів і скуштувати їх”, — пояснює бізнесмен.

Залишив все, але не втратив оптимізму: бізнесмен-переселенець з Добропілля про равликову ферму, яку не зміг вивезти 11
У кафе “Тролейбус” відмічали навіть Дні народження. Фото: Facebook/Равлик-бар “Тролейбус”

А зараз, поки всі українці чекають гарних новин з фронту, Володимир замислюється над ідеєю створити нову ферму  в Одесі, де він зараз живе з родиною.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

spot_img

Останні новини

spot_img